そば処 一休庵
穂高駅のすぐ近く、『一休庵』というお蕎麦屋さんで、昼食を取りました。
長野に来たら、お蕎麦は食べておかないとですよね!
アルプスわさび蕎麦(1290円)
水がきれいな長野は、山葵の栽培でも有名です。
なので、蕎麦に山葵の茎がまぶされた『アルプスわさび蕎麦』を注文しました。
「え?何もまぶされてなくない?」
とお思いでしょうが、諸事情がありまして、山葵を別盛にしてもらっています。
これが、本来まぶされているはずの、山葵の茎です。
というのも、私、山葵が苦手なもので・・・お寿司は未だにさび抜きです。
「なら、食べなきゃいいじゃん!」という話なんですが、
ガイドブックで見て、どうしても気になっていて。。。
そこで、お店の方に相談してみたところ「それでは、別盛にしましょうか!」と、
このような形で出していただきました。
お手間取らせて申し訳ありません。。。
それでは、いざ実食!!
まずは、山葵の茎をほんのちょっとだけ、お蕎麦にのせて食べてみます。
「・・・ん?辛くない??」
少しピリッとするものの、ツンとくる辛さがまったくなく、さわやかなお味。
「お、、おいしい!!!」
せっかく、別盛にしていただいたのですが、、、
結果、全部お蕎麦にぶちまけてしまいました。
蕎麦湯で溶いたお汁も、中に残った山葵が効いて、最後までおいしかった!
辛味を効かせたい方は、薬味のわさび漬けを。
少し試してみたのですが、私には辛すぎてダメでした・・・。
小鉢のとろろ蕎麦には、おろし山葵がのっています。
少しツンとはしましたが、あの涙が出てくる嫌な方ではなく、
「鼻から抜ける香り」ってやつを、感じることができました。
これも、おいしかった!山葵食べられた~!!
今まで数える程しか山葵(しかもチューブ)を食べたことがありませんでしたが、
「おいしい!」と感じたのは生まれて初めてでした。
茎と根、両方の味も楽しむことができたのも、すごくよかったです。
「食べられなかったらどうしよう・・・」と、注文前はかなり不安でしたが、
勇気を出してチャレンジしてみて大正解でした☆
さすが、本場物は違いますね!!!
山葵は水のきれいな場所でしか栽培できないと聞きます。
写真は、駅に戻る道中の側溝。
長野って、側溝を流れる水まできれいなの!?
飲めるんじゃないかってくらい透き通っていて、ビックリしました!!
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所在地:長野県安曇野市穂高5957-4
アクセス:JR「穂高駅」より徒歩1分
営業時間:11:00~17:00(LO16:50)
定休日:月曜日(祝日の場合翌日)
駐車場:有
公式サイト:https://localplace.jp/t200439248/
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2019/07/26